Декстрин: его виды, применение, способы хранения

Декстрины являются продуктами частичного расщепления крахмала. Полисахариды получаются, как и патока, в результате действия термической или кислотной обработки крахмала, а также в результате ферментативного гидролиза. Декстрин находит широкое применение в разных отраслях промышленности: полиграфии, спичечной и обувной индустрии, в производстве текстиля, в пищевой промышленности (склеивание пакетов, тары, марок и этикеток, при изготовлении клеящейся бумажной ленты конвертов, повышение густоты текстильных красок, для производства пищевых порошков, различных красящих веществ и т.д.). Кроме того, это вещество используют в литейном производстве, для выпуска изделий из стекла (скрепление песка для формовки, шлифовка стеклянных нитей и т.д.).

По виду используемого крахмала различают картофельные и кукурузные декстрины.

По типу катализатора, который применяется при изготовлении, декстрины бывают кислотные и квасцовые.

В зависимости от физико-химических свойств эти вещества классифицируются на три сорта: высший, первый или второй. Кроме того, каждый сорт в отдельности группируется по цветовому признаку: белые, палевые либо желтые.

По требованиям ГОСТа, во избежание порчи продукта, декстрины предписано упаковывать в двойные мешки. Внешнему и внутреннему мешку надлежит быть тканевым, льно-джуто-кенафному или льно-джуто-лавсановому. Для изготовления внутреннего мешка-вкладыша используют многослойную бумагу марки НМ (не менее 3-х слоев) или пленку. Расфасовка декстрина (нетто) допускается в мешки не более 40 кг. Осуществление перевозок возможно всеми видами крытых транспортных средств.

Хранится тщательно упакованный декстрин в хорошо вентилируемых сухих помещениях, в которых полностью исключается наличие каких-либо посторонних запахов или хлебных запасов, зараженных насекомыми-вредителями или грибковыми заболеваниями. Укладка мешков на стеллажи производится традиционно, "штабелями", на высоту не более 2-х м от пола. Между стенкой и уложенными мешками должен быть предусмотрен небольшой зазор в 0,7 м, а от источников тепла (труб) необходимо соблюдать расстояние в 1 м. Показатели относительной влажности воздуха в складском помещении должны соответствовать уровню - не более 75%. Хранение продукта со дня его изготовления допускается не более одного года.